Co je Cream
cheese?
Je to smetanový sýr používaný jako základní surovina v mnoha moučnících
i jiných pochutinách. Nejznámější a taky nejoblíbenější je dezert nazývaný
cheesecake, kde se bez Cream cheese neobejdete. V Americe se nejčastěji
používá jako Cream cheese Philadelphia, u nás se používá i Ricotta či Lučina.
Já si poslední dobou připravuji Cream cheese doma sama.
Má to nejrůznější výhody, od zvolení kvality potravin tak
cenové. Ingredience seženete i na malé vesnici jako je ta naše. Takže když
zjistíte, že se nedostanete v blízké době do města a chcete zítra péct
cheesecake, je to nejjednodušší cesta.
Co budete potřebovat?
Pomůcky
cedník a utěrka
Ingredience
1kg bílého plnotučného jogurtu
1 velká zakysaná smetana (375g)
Postup:
Smícháme jogurty se smetanou dáme do utěrky, tu vložíme do
cedníku s miskou a necháme přes noc odkapat v lednici. Občas vyléváme vodu.
Pokud děláte základ pro cheesecake, doporučuji trochu osolit předem, ale dá se
to udělat i později.
Tenhle jednoduchý recept našich babiček je u nás používaný
už dlouho a na cheesecake mě napadlo ho použít až letos. Po tom co jsem si
přečetla, že někdo používá místo Philadelphie Lučinu. Myslím, že to na dortu
není poznat skoro vůbec.
Tip:
Pokud máte rádi nivu, přidejte ji do krému a používejte
jako pomazánku, určitě vám bude chutnat.
Na slano na sladko, použít lze všude, fantazii se meze
nekladou.
Vaše Annebake
Žádné komentáře:
Okomentovat