Naše rodina
má ráda odjakživa sladké se skořicí a tak občas brouzdám zahraničními blogy,
hledám něco nového, skořicového. Jedou jsem zavítala na italský blog Just love cookin
a našla tam skořicový Estonský Kringel. Protože jsme chtěla vědět víc, v knize Estonian taste and traditions jsem našla původ tohoto jak oni říkají sladkého chleba. Těsto je původně z německa na klasický sladký chléb, v Estonsku ho ale začali kroutit do pěkné podoby a začali mu říkat Kringel. Zajímavé je, že v klasickém receptu není skořice, která se dnes používá nejvíce, ale kardamon nebo šafrán.
Mě ale zaujal nejdříve jeho vzhled a zdálo se, že příprava bude snadná,tak jsem to
zkusila.
Protože nejsem
troškař a ráda experimentuji, na první pokus jsem si udělal těsto rovnou dvojité.
Těsto se krásně dělalo, ale při mazání náplně nastal problém, máslo jsem
rozpustila příliš a tak při rozkrojení a následném zamotávání vytékala náplň
ven a vůbec to šlo špatně. Druhý už jsem namazala máslem jen lehce změklým a
hned to šlo lépe. První Kringel jsem i málo utahoval tak nebyl tak pěkný ale u
druhého jsem si už dala pozor. Upekla jsem je a ochutnávalo se. Nebudu napínat,
tenhle nepříliš sladký moučník si získal doma velikou oblibu, a i když byl
dvakrát, byla jsem ráda, že druhý den byl alespoň kousek na snídani.
