pátek 31. října 2014

Estonský skořicový kringel


Naše rodina má ráda odjakživa sladké se skořicí a tak občas brouzdám zahraničními blogy,  hledám něco nového, skořicového. Jedou jsem zavítala na italský blog Just love cookin a našla tam skořicový Estonský Kringel. Protože jsme chtěla vědět víc, v knize Estonian taste and traditions jsem našla původ tohoto jak oni říkají sladkého chleba. Těsto je původně z německa na klasický sladký chléb, v Estonsku ho ale začali kroutit do pěkné podoby a začali mu říkat Kringel. Zajímavé je, že v klasickém receptu není skořice, která se dnes používá nejvíce, ale kardamon nebo šafrán.

Mě ale zaujal nejdříve jeho vzhled a zdálo se, že příprava bude snadná,tak jsem to zkusila. 
Protože nejsem troškař a ráda experimentuji, na první pokus jsem si udělal těsto rovnou dvojité. Těsto se krásně dělalo, ale při mazání náplně nastal problém, máslo jsem rozpustila příliš a tak při rozkrojení a následném zamotávání vytékala náplň ven a vůbec to šlo špatně. Druhý už jsem namazala máslem jen lehce změklým a hned to šlo lépe. První Kringel jsem i málo utahoval tak nebyl tak pěkný ale u druhého jsem si už dala pozor. Upekla jsem je a ochutnávalo se. Nebudu napínat, tenhle nepříliš sladký moučník si získal doma velikou oblibu, a i když byl dvakrát, byla jsem ráda, že druhý den byl alespoň kousek na snídani.

středa 29. října 2014

Ghetto food festival - nejen hmyzožraní

Protože si stále stěžuji, že všechny akce s jídlem propásnu, tak mi přítel jednu našel. Letos to byla moje třetí akce a druhý food festival. Moc jsem se na něj těšila, protože už jen program sliboval pěkný zážitek.
Popravdě, ani jsme tam nešli kvůli hmyzu, ten už jsme měli to potěšení ochutnat na Zoologickém večírku Přírodovědecké fakulty UK. Tenkrát nám nejvíce chutnali smažení červi s různým kořením - prostě takové lepší chipsy s vysokou výživovou hodnotou. Mě na tenhle festival nejvíce táhla ostatní ještě neochutnaná kuchyně.
 
http://annebake.blogspot.cz/2014/10/ghetto-food-festival-nejen-hmyzozrani.html 

úterý 21. října 2014

Vanilkový cukr

Protože mám ráda vanilku a do spousty věcí, které peču dávám vanilkový cukr, rozhodla jsem se loni před vánoci udělat si vanilkový cukr vlastní. Voní a mnohem lépe chutná než ten kupovaný  a  srovnávat ho s vanilinovým ani nejde. Příprava je přitom jednoduchá a peněženku ani tolik nezatíží.
http://annebake.blogspot.cz/2014/10/vanilkovy-cukr.html

neděle 19. října 2014

Zachraň jídlo - akce Tisíc kilo

Již delší dobu sleduji Zachraň jídlo. Je to velice pěkný projekt několika lidí, co nechtějí aby se jídlo zbytečně vyhazovalo.Tady se o nich dočtete více a dozvíte se jak je podpořit http://www.zachranjidlo.cz 
Loni jsem bohužel propásla jejich akci Hostina pro tisíc, ale tentokrát se zadařilo a na Tisíc kilo jsem přišla i s přítelem osobně.

http://annebake.blogspot.cz/2014/10/zachran-jidlo-akce-tisic-kilo.html

čtvrtek 16. října 2014

Levandulové sušenky




http://annebake.blogspot.cz/2014/10/levandulove-susenky.html

Ano čtete správně Levandulové, když jsem na ně poprvé viděla recept u přítelovy babičky, musela jsem si ho vyfotit. Dlouhou dobu jsem přemýšlela, jaké mohou být. Doma na zahrádce máme levandule plno, a když jsem se jednou omylem olízla po jejím sběru, bylo to hrozně hořké, což mě odrazovala od pečení těchto sušenek. Protože jsem si ale řekla, že každý týden upeču něco dobrého a pokud možno nového, nakonec jsem se přemluvila a rozhodla jsem se, že je upeču. To jsme ovšem nevěděla, že vyfocený recept jsem nejspíše z fotoaparátu vymazala a nikde neuložila. 

Na řadu přišlo hledání nějakého jednoduchého receptu na internetu. No nebudu vás napínat, nenašla jsem nic, co by mě uspokojilo a šla jsem na to po svém. Podívala jsem se do lednice a zjistila, že tam toho mnoho není. To je tak když žijete s mamkou, která nerada vaří a jídlo jí prý nic moc neříká, potom je zákonitě lednice stále skoro prázdná. Nakonec to dopadlo nad očekávání dobře, z nalezených surovin jsem udělala těsto a po sušenkách se jen zaprášilo a to hlavně z máminy strany, které sice jídlo nic neříká, ale když jde o nějakou dobrotu, zmizí, ani se neví jak.


Skandinavské marmeládové koláčky


http://annebake.blogspot.cz/2014/10/skandinavske-marmeladove-kolacky.html



Je léto podzim a vsichni mají navařeno plno marmelád  a tak jsem vybrala jako první recept jeden nevšední s marmeládou. Osobně mám nejraději takové ty sladkokyselé marmelády jako rybízové nebo rebarborové, mamka zase raději sladkou meruňkovou či jahodovou, každý má tu svou oblíbenou.

Tyhle koláčky jsou výborné jen tak k čaji, nebo se určitě dají použít jako nevšední vánoční cukroví. Mají opravdu zvláštní chuť, ale tu si rychle zamilujete, já jsem první várku snědla skoro sama na posezení, jak se říká. Určitě budou chutnat vám, ale mají je moc rádi i děti. Navíc nejsou nijak moc sladké, do těsta se cukr nedává vůbec. 


O mě


Něž začneme měla bych říci kdo jsem, proč a nač jsem se rozhodla pro vytvoření blogu.